Kváskový Chleba

May 10, 2022

Penjelasan tentang Kváskový Chleba

Kváskový chleba atau kvaskovy chleba merupakan jenis roti yang terbuat dari kultur asam (levain) yang memberikan rasa dan tekstur unik pada roti. Proses pembuatan kváskový chleba melibatkan fermentasi alami, di mana kultur asam digunakan sebagai agen pengembang yang alami.

Proses Pembuatan Kváskový Chleba

Proses pembuatan kváskový chleba dimulai dengan membuat starter atau kultur asam. Starter ini terdiri dari campuran tepung dan air yang dibiarkan fermentasi selama beberapa hari hingga berkembang biak. Setelah itu, starter ini digunakan untuk mengembangkan adonan roti dengan tambahan tepung, air, dan garam. Adonan kemudian dibiarkan fermentasi lagi sebelum dipanggang hingga matang.

Manfaat Kesehatan Kváskový Chleba

Kváskový chleba sangat diminati bukan hanya karena rasanya yang unik, tetapi juga karena manfaat kesehatan yang terkandung di dalamnya. Roti ini mengandung bakteri baik yang bermanfaat bagi sistem pencernaan, serat, serta nutrisi penting lainnya.